由于食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，所以水質和水量變化幅度大，某些情況下氮、磷含量高，水溫也較高。廢水中主要的污染物有：漂浮在廢水中的固體物質，如菜葉、果皮、碎肉等；懸浮在廢水中的油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；原料夾帶的泥砂及其他有機物等；致病菌等。對廢水中漂浮的固體物質一般采用格柵進行攔截，懸浮物質一般采用氣浮裝置配合化學加藥系統(tǒng)進行去除，對COD和BOD采用生物處理技術去除，處理后的出水經過消毒處理最終排放。整個系統(tǒng)產生污泥采用疊螺脫水機脫水后可直接外運，實現(xiàn)清潔生產及文明生產。
